Макароны со свежим лососем

Лосось иногда используется в лазанье. Почему бы не использовать эту рыбу в упрощенной версии классических макарон?

Рецепт рассчитан на 4 порции

Макароны со свежим лососемВремя приготовления:

30 минут 

Состав продуктов: 

  • 350 г макарон или любых коротких макаронных изделий
  • 4 филе свежего лосося
  • 4 пучка зеленого лука
  • 1 чайная ложка свежих измельченных листьев розмарина
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • соль
  • перец
  • 4 спелых помидора   

Приготовление

  1. Очистить от кожицы и порубить помидоры. Мелко нарезать зеленый лук.
  2. Нагреть 2 ст. ложки оливкового масла в сковороде и припустить помидоры вместе с зеленым луком и розмарином. Добавить специи. Выложить из сковороды.
  3. Добавить на сковороду еще одну столовую ложку оливкового масла и увеличить температуру нагрева. Куски рыбы посыпать солью и перцем и поджарить с обеих сторон. Переложить рыбу в тарелку.
  4. С помощью вилки разберите рыбу на мелкие части и выньте из нее все кости.
  5. Сварите макароны до готовности в кипящей подсоленой воде. Тщательно перемешайте макароны с лососем, помидорами и зеленым луком.
  6. Сразу подайте на стол.   
Дополнительно подайте хлеб и свежие фрукты.

Совет:

Блюдо получится еще более ароматным, если положить отваренные макароны (после того как с них была слита вода) в сковороду, в которой жарилась рыба, и в течение недолгого времени подержать ее на огне.