Как можно объяснить ребенку, что овощи полезны?

Само собой разумеется, что ежедневно дети должны употреблять в пищу пять различных блюд, приготовленных из овощей и фруктов. Но Вы уже рады и тому, что Ваши дети смогли осилить пару-тройку стручков зеленой фасоли за ужин. Диетологи, а среди них есть такие же, как и Вы, матери, рекомендуют придерживаться следующих семи простых способов, как можно приучить своих детей употреблять в пищу овощи.

Подавайте блюдо с помощью ложки, а не половника

     Существуют две веские причины того, чтобы не переусердствовать в наполнении детских тарелок овощами. Во-первых, тарелка, полная овощей, может показаться Вашим детям просто огромной. Во- вторых, стандартная порция на самом деле меньше ежедневно необходимой нормы потребления овощей. "Блюдо из овощей для подростков должно составлять лишь 1/2 кружки (125 мл), 1/4 кружки (50 мл) для детей до 10 лет, и пара столовых ложек (от 15 мл до 30 мл) для ребенка ясельного возраста". 

Кормите детей только тогда, когда они голодны

Вместо того, чтобы ждать до обеда, когда Вы с большим трудом сможете уговорить детей съесть немного овощей, лучше поставьте на кухонный стол тарелку, на которой будут лежать сырые овощи, и дождитесь, когда дети вернутся из школы. Их волчий аппетит, который они нагуляют во время учебы, поможет детям быстро справиться со всеми овощами на тарелке. 

Сделайте блюдо более привлекательным для ребенка

«Многие полагают, что овощи должны подаваться в том виде, в котором мы их обычно готовим, чтобы они оставались полезными для нашего здоровья, но это заблуждение,» - говорят диетологи. Вполне правильным будет, если Вы добавите немного желтого сахара, чтобы слегка подсластить Ваше блюдо из картофеля или кабачка, или же если Вы покрошите сверху тертого сыра на блюдо из цветной капусты. Главное, не переусердствовать с добавками, и тогда польза от овощей намного перевесит то количество сахара, которое Вы добавляете в свое блюдо, а Ваша семья будет употреблять большее количество овощей. 

Изучите все возможности Вашего кухонного комбайна

"Старайтесь по возможности незаметно добавлять овощи в Ваши обычные блюда" также советуют диетологи. Добавьте вареную морковь, а также пюре из моркови в соус для спагетти. Смешайте тертый цуккини с говяжьим фаршем для приготовления котлет или мясного пирога. 

Добавьте яркости в любимое блюдо Вашего ребенка

Если Ваши дети любят есть яйца, не забудьте их украсить. Добавьте в омлет обезжиренные кусочки сыра, дольки помидора, цветки брокколи или пожаренный в масле на сильном огне шпинат. А куриные палочки, например, можно подать с разноцветным рагу из овощей. Стакан с овощным коктейлем можно украсить с помощью стебля сельдерея и в таком виде подать его детям на обед. И не забудьте добавить дольку помидора в запеченный сырный сандвич.

Цвет это всё

Чем насыщенней цвет овоща, тем больше в нем содержится питательных веществ, а это значит, что от каждого блюда Вы сможете получить наибольшее количество полезных веществ. Для приготовления салата лучше использовать шпинат или салат ромен вместо листьев салата айсберг, так как в шпинате содержится в четыре раза больше витамина С, чем в салате айсберг, а в салате ромен в семь раз. Вместо картофеля фри, приготовленного из белого картофеля, заправьте ломтики сладкого картофеля небольшим количеством масла и сои, и поставьте в духовку при 230°C до образования корочки. Вкус у них будет изумительный, а еще в таком картофеле содержится огромное количество бета-каротина, которого нет в обыкновенном картофеле. 

А можно обойтись и без стряпни

Если в Вашей семье не принято употреблять в пищу сырую капусту-брокколи, морковь, цветную капусту или зеленый горошек, то теперь настало время сделать это. Большинство детей предпочитают более нежный и естественный вкус сырых овощей, а их почти не нужно готовить.